جدیدترین‌های «پیاز خرد»:

فواید باور نکردنی مصرف روزانه پیاز

آفتاب‌‌نیوز : طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آن‌ها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه‌ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است. در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی...


ریواس کجا می‌روید؟ چند است؟ فواید ریواس چیست و چطور باید آن‎را خورد؟

زی‌سان: ریواس یکی از گیاهان فصلی است و در ایران قدمت زیادی دارد. ظاهر ریواس شبیه کرفس است با این تفاوت که ریواس صورتی رنگ است و طعمی ترش و شیرین یا ملس دارد. اگر تا به حال این سبزی فصلی را امتحان نکرده‌اید، مطالعه این مطلب را به شما پیشنهاد می‌کنیم؛ زیرا در ادامه دستور پخت چندین غذای خوشمزه با ریواس را هم آموزش داده‌ایم که شما را شیفته این سبزی می‌کند. آنچه در ادامه خواهید آموخت: ریواس چیست؟ ریواس کجا رشد می‌کند؟ قیمت ریواس چقدر است؟ چه غذا‌هایی با ریواس می‌توان پخت؟ ریواس چیست؟ سبزی یا میوه؟ به گزارش زی‌سان، ریواس یک گیاه منحصر به فرد و متعلق به خانواده گیاهان "Polygonaceae" است که در فصل بهار رشد...


این سالاد زیتون خوشمزه را حتما امتحان کنید

فراروـ  سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر...


چرا پیاز اشک ما را درمی‌آورد؟

اندکی پس از خرد کردن پیاز سوزش چشم آغاز می‌شود و پس از آن نیز نوبت آبر‌ریزش بینی و جاری شدن اشک است. اینگونه به‌نظر می‌رسد که پیاز می‌خواهد از انسان انتقام بگیرد. در ادامه می‌خواهیم دلیل علمی پشت این ماجرا را بررسی کنیم. چرا پیاز سبب جاری شدن اشک می‌شود به گزارش گجت نیوز، به‌طور کلی سه نوع اشک پایه، احساسی و واکنشی وجود دارد. طبیعتا گریه کردن شما در هنگام خرد کردن پیاز احساسی نیست؛ زیرا از تکه‌تکه کردن عضوی بی‌دفاع از خانواده سبزیجات ناراحت نیستند. اشک های پایه نیز نمی‌توانند با پیاز ارتباطی داشته باشند. این نوع اشک همیشه در چشم وجود دارد و به شما کمک می‌کند تا در برابر عفونت مقاومت کنید. بنابراین تنها گزینه...


آش گوشت بوشهری؛ یک غذای کامل و مقوی برای افطار

آش گوشت یکی از خوشمزه‌ترین آش‌هایی است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است و برای سفره افطار یک غذای مناسب است. به گزارش فرارو، آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع ماه رمضان، آش یکی از پرطرفدارترین غذا‌های افطار است که روزه‌داران دوست دارند حتما بر سر سفره افطار حاضر باشد. آش گوشت بوشهری یکی از انواع آش‌های خوشمزه و غذا‌های مشهور خطه جنوب کشور است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است و برای افطار یک وعده مناسب است....


چرا پیاز اشک ما را در می‌آورد؟

پیازها دراماتیک‌ترین شخصیت‌های دنیای سبزیجات و میوه‌ها هستند؛ در مغازه و تره‌بار آرام و بی‌آزار به نظر می‌رسند اما فقظ کافی آن‌ها را برش بزنید؛ اشک شما را در می‌آورند. به گزارش خبرآنلاین، این که چگونه پیازها می‌توانند اشک ما را در بیاورند همیشه در ذهن همه سوال ایجاد می‌کند. پاسخ جالب‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید: همانطور که می‌دانید، بدن ما سه نوع اشک می‌سازد: پایه، احساسی و رفلکس. قطعا گریه در برابر یک پیاز ناشی از غم و اندوه نخواهد بود، همچنین پیاز مسئول اشک‌های پایه نیست که شما همین الان هم می‌ریزید. این اشک‌های اصلی شما هستند که چشمان شما تمام روز در آنها می‌چرخد. آنها حاوی روغن، مخاط، آب و نمک هستند و به...


یه عمر اشتباه پیاز خرد می کردیم

به گزارش تابناک، خرد کردن پیاز کار سخت و پیچیده‌ای نیست و با کمی تمرین و روش فوق العاده‌ای که هم ساده است و هم کاربردی پیاز خرد کردن برایتان شیرین می‌شود.بهترین کار برای اینکه پیاز را بدون ریختن اشک پوست بکنیم یا خرد کنیم، این است که قسمت‌هایی از پیاز را که بریده خواهند شد، رو به پایین نگه داریم و بعد برش بزنیم. البته باید توجه کنیم که مراحل خرد کردن پیاز را به سرعت انجام دهیم. به گزارش سرگرمی روز، پیاز رایج‌ترین و پرکاربردترین ماده اولیه در غذا‌ها و آشپزی است؛ بنابراین دانستن چگونگی پوست کندن و خلال کردن پیاز مهمترین مهارتی است که هر آشپزی باید بداند. اما این نکته را هم باید بدانیم که بهترین...


دانشمندان به کمک آمدند؛ چگونه بدون اشک ریختن پیاز خرد کنیم؟!

زی‌سان: پیاز یکی از طعم‌دهنده‌های محبوب و ماده اولیه و اصلی بسیاری از غذا‌ها است، اما سوزش چشم هنگام پوست کندن و خرد کردن آن برای برخی آزاردهنده است. خیلی‌ها ادعا می‌کنند برای جلوگیری از اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز بهترین ترفند را بلدند، اما سی‌ان‌ان برای این کار سراغ متخصصان رفته است تا بداند کدام روش واقعا مفید است و جواب می‌دهد. چرا هنگام خرد کردن یا رنده کردن پیاز اشک می‌ریزم؟ به گزارش زی‌سان؛ دکتر ابی تیل، محقق مواد غذایی، می‌گوید این احساس سوزش در چشم در واقع به نفع پیاز است و یک هدف و کارکرد خاص دارد: «این سیستم دفاعی گیاه برای جلوگیری از خورده شدن آن است. همان‌طور که بسیاری از گیاهان دیگر هم...


آموزش آشپزی/ گردو پلو به روش اصیل شهر کرد

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، شهرکرد، یکی از مناطق اصلی کشت گردو در ایران است. اهالی این شهر نیز با گردو غذایی خوشمزه به نام گردو پلو را طبخ می‌کنند که با مرغ، گوشت یا به‌صورت گیاهی نیز سرو می‌شود. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه غوره پلوی شمالی مواد لازم برای چهار نفر: ۳ پیمانه برنج ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم مغز گردو ۲ عدد پیاز متوسط پوست کنده زرشک به‌ مقدار لازم کره یا روغن به‌ مقدار لازم زعفران دم‌کرده غلیظ به ‌مقدار لازم نمک، زردچوبه و فلفل‌سیاه به ‌مقدار لازم یک عدد هل برای تهیه گردو پلو با گوشت، گردوها را درشت خرد کنید و آن‌ها را برای یک ساعت...


ترفند‌های آشپزی برای شما که سلطان آشپزخانه خود هستید!

ترفندهای آشپزی به شما کمک می‌کنند تا سلطان آشپزخانه‌تان باشید و ده هیچ از بقیه جلوتر. در این مطلب چند ترفند آشپزی ساده اما بسیار مهم را برای شما گرد آورده‌ایم. زی‌سان: اگر آشپزی برای شما به یک کار خسته کننده و تکراری تبدیل شده و اغلب آن جوابی را که باید از آن نمی‌گیرید، در این مطلب چندین ترفند جالب آشپزی به شما آموزش داده‌ایم که با انجام دادن آن‌ها آشپزی برایتان شیرین می‌شود و مهم‌تر از همه بدون نگرانی و استرس از بابت طعم غذا، برای عزیزان‌تان آشپزی خواهید کرد. آنچه در ادامه خواهید آموخت: چگونه نفخ حبوبات را کاملاً از بین ببریم؟ جایگزین‌های سالم و رژیمی نمک بهترین روش یخ زدایی گوشت ترفند از بین بردن بوی...


دستور پخت پاستای زمستانی نایجل اسلیتر

فرارو- در ادامه به دستور پخت چند پاستای زمستانی توسط "نایجل اسلیتر" سرآشپز معروف خواهیم پرداخت. به گزارش فرارو به نقل از گاردین، ۱-پاستای پاپاردله (پاستای بزرگ، بسیار پهن و صاف) با کنگر فرنگی و لیمو مواد مورد نیاز: پاپاردله (۱۲۵ گرم) لیموترش ۱ عدد جعفری (به میزان لازم) ریحان (۱۰ گرم) پنیر پارمزان رنده شده (۶ قاشق غذاخوری) روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری برای تهیه این غذا ابتدا کنگر فرنگی را در کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم. سپس سبزیجات خرد شده (جعفری و ریحان) را به همراه لیمو و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن می‌ریزیم. مقداری فلفل سیاه خرد شده نیز روی ان بریزید. زمان پخت آن ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد. برای پخت پاستای پاپاردله آن...


پیشنهاد سرآشپز برای نهار و شام امروز ۳ اسفند: از کله جوش ترکی تا خوراک لوبیا چیتی

زی‌سان: امروز ۳ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ دو دستور پخت را برای پاسخ به این سوال آماده کرده‌ایم. غذای ناهار امروز یک غذا با لبنیات و گوشت و و البته یک غذای نانی است. غذای شام امروز نیز یک غذای سالم با حبوبات است. با سرآشپز زی‌سان همراه باشید. به گزارش زی‌سان، مثل همیشه پیش از هر چیز باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آن‌ها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید: پیشنهاد سرآشپز برای نهار: کله جوش ترکی کله جوش یک غذای کاملا سنتی است که مردم شهر‌ها و قومیت‌های مختلف آن‌را به سبک‌های متنوعی درست می‌کنند. در این دستور پخت به جهت آن‌که این غذا...


طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تکه ای

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ: پیاز خرد شده را به همراه روغن تفت داده تا سبک شود سپس سینه مرغ را مکعبی متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و در ظرف را میگذاریم تا خود مرغ کمی آب بندازد و با شعله کم با آب خودش مغز پخت شود در این حین نمک و فلفل را اضافه میکنیم. به گزارش برترین، وقتی مرغ‌ها پخت زعفران را اضافه کرده و میگذاریم مرغ‌ها کمی تفت بخورند و کمی سرخ شوند. در آخر زرشک را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و شعله را خاموش میکنیم. برنج را هم کته یا آبکش میکنیم و کنار مرغ و زرشک سرو میکنیم. نکات نکته اول: میزان زعفران این غذا باید زیاد باشد...


طرز تهیه اشکنه بلغور شیر؛ غذای محلی خراسان

اشکنه از جمله غذا‌های خوش طعم و سنتی ایرانی است که جای خالی یا به بیانی حضور کمرنگ آن در برنامه غذایی این روز‌ها حسابی احساس می‌شود. در تمامی اشکنه‌ها اعم از اشکنه تخم مرغ، اشکنه پیاز، اشکنه کشک، اشکنه ماست، در مواد لازم آن گوشت به کار نمی‌رود. اشکنه‌ها به طور کلی پس از تهیه شدن همراه نان تریت شده و سرو می‌شود. به گزارش ایرنا، این غذا به دلیل دارا بودت ترکیباتی همچون شیر و بلغور هم خوش طعم بوده و هم از نظر خواص غذایی و مقوی بودن ارزشمند است. با توجه به اینکه غذا‌ها امروزه فست فودی و آماده و بسته بندی شده است، چه خوب است با تهیه غذا‌های خانگی علاوه بر احیای فرهنگ غذایی...


یک غذای خوشمزه با سبزی شفادهنده

پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج۲۰۰ گرم اسفناج۲ عدد پیاز متوسط۲ حبه سیر۴ تکه فیله مرغ۲ ق‌س زعفران آب کردهنمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیاز‌ها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیاز‌های خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیاز‌ها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه اضافه کرده و با پیاز و سیر تفت...


یک غذای خوشمزه با این سبزی شفادهنده

همشهری آنلاین: پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم اسفناج ۲ عدد پیاز متوسط ۲ حبه سیر ۴ تکه فیله مرغ ۲ ق‌س زعفران آب کرده نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیازها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیازهای خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیازها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه...


مرغ را با گشنیز و ماست بپزید، شگفت‌زده خواهید شد!

فراروـ  مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی است و همه به دنبال بهترین روش برای پخت مرغ هستند. به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشت و استیک خوشمزه‌تر هم باشد. بعضی‌ها مرغ را با زعفران تنها می‌پزند، برخی آن را دم می‌کنند و برخی با انواع سس‌های مختلف مرغ را طعم‌دار می‌کنند که همگی در نوع خود خوشمزه هستند. اما پیشنهاد می‌کنم به صورت موقت هرچه دستور پخت مرغ دارید، کنار بگذارید و این مرغ ویژه را امتحان کنید. این دستور را برای مواقعی که نمی‌دانید چه غذایی درست کنید و یا از پختن غذا‌های تکراری...


یک روش آسان و متفاوت برای خرد کردن پیاز که خیلی ها نمی دانند (فیلم)

منبع:پیج ebadidiet ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: خلاقیت در تزیین پیاز به شکل گل (فیلم) پخت غذای خوشمزه آلمانی با 500 گرم دل مرغ (فیلم) تغییراتی که پس از خوردن پیاز در بدن رخ می دهد (فیلم)


املت اسفناج؛ یک رقیب جدی برای تمامی املت‌های گوجه فرنگی که تا حالا خورده‌اید!

فراروـ  املت یکی از غذا‌های ساده، خوشمزه و بسیار محبوب در بین ما ایرانی‌ها است که برای تمام وعده‌های غذا در طول شبانه‌روز مناسب است و این روز‌ها در منوی قهوه‌خانه‌ها و رستوران‌ها هم جایگاه ویژه‌ای دارد. هر وقت صحبت از املت می‌شود، یک غذای قرمز رنگ که مخلوطی از گوجه فرنگی و تخم مرغ است، جلوی چشممان ظاهر می‌شود. در صورتی که انواع مختلفی از املت وجود دارد که با مواد غذایی گوناگون و سبزیجات متنوع تهیه می‌شود. املت اسفناج یکی از همین انواع املت‌ها است که از ترکیب اسفناج با پیاز، رب و تخم مرغ تهیه می‌شود و به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و بسیار مقوی است. اگر عاشق اسفناج باشید، حتما املت اسفناج را به...


برای درست کردن این غذا باید قدرت ریسک کردن داشته باشید!

کاشف غذای من‌درآوردی قدرت ریسکش آن‌قدر بالا است که از پس زدن غذا توسط شوهر و بچه نمی‌ترسد و آن‌قدر اعتماد به نفس دارد که غذایش را به بهترین شکل ممکن معرفی می‌کند و یک روز خاطره‌انگیز می‌سازد؛ یک روز جالب با یک خوردنی جدید و غیرتکراری. روزی که مثل همیشه برنج و خورش روی میز سرو نمی‌شود و همه با یک غذای جدید روبه‌رو می‌شوند. غذایی که کدبانوی خانه با قدرت ریسکش برای بقیه درست کرده؛ یک غذای من‌درآوردی و خلاقانه. خب حالا می‌رویم سر اصل مطلب. این روز‌ها در هر خانه‌ای اسفناج پیدا می‌شود. اندازه ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم اسفناج را بردارید و بعد از اینکه خوب شستید یک جوری خرد نکنید که له و لورده شود....


بهترین دستور پخت آش شولی یزد، همینجاست

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش شولی یا اوماچو یکی از معروفترین آش‌های سنتی شهر یزد است. اصلی‌ترین چاشنی این آش، سرکه است و برخی نیز به جای سرکه از رب انار استفاده می‌کنند. چغندر یا لبو از مواد اصلی تشکیل دهنده این آش است که برخی برای طبخ این آش از عدس و برخی نیز از...


طرز تهیه آش انار گیلانی خوشمزه با لبو؛ مخصوص فصل سرما

آش انار یکی از آش‌های بسیار متفاوت و جذابی است که معمولا در شب یلدا طبخ می‌شود. طعم و رنگ منحصر به فرد این آش، ظاهری زیبا به آن بخشیده است. شاید تا به حال نام این آش به گوشتان نخورده باشد، اما اگر طرفدار طعم‌های ترش و ملس هستید به شما توصیه می‌کنیم خوردن این آش را از دست ندهید. به گزارش مجله اکالا، مواد اولیه آش انار در دستور پخت‌های مختلف کمی با هم فرق دارد، برخی با گوشت قلقلی شده و برخی بدون گوشت این آش را طبخ می‌کنند. طرز تهیه آش انار گیلان مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۱۰۰-۱۲۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۴ نفر است. درجه...


طرز تهیه آش اوماج (عوماج) اصفهان؛ مخصوص سرماخوردگی

آش اوماج یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین آش‌هایی است که اصالت آن به اصفهان برمی‌گردد. این آش در سایر شهر‌ها نیز طرفداران ویژه خود را دارد و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در فصل پاییز و زمستان بیشتر طبخ می‌شود، زیرا برای سرماخوردگی مفید است. این آش در نسخه اصیل و سنتی‌اش از ترکیب حبوبات، اسفناج، آرد سفید، آب، پیاز و ادویه جات متنوع تهیه می‌شود، در این آش آرد، نمک و آب را با دست گلوله می‌کنند و در نهایت این گلوله‌های آردی شکل را به آش می‌افزایند، اما ما امروز در این بخش از ساده‌ترین طرز تهیه آش اوماج را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. طرز تهیه آش اوماج اصفهان مقدار مواد اعلام...


یک آبگوشت خاص برای کسانی که مشکل گوارشی دارند

همشهری آنلاین: مطمئن باشید با این لوبیا مشکلتان برطرف می‌شود و با خیال راحت می‌توانید آبگوشت بخورید. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ ۱ پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی ۳۰۰ گرم سبزی شامل تره، جعفری، شنبلیله (مقدار شنبلیله کمتر از جعفری و تره) ۲ عدد گوجه‌فرنگی ۴ عدد لیمو عمانی ۱ ق‌م زردچوبه ۱ ق‌س رب ۱ ق‌س ادویه مخلوط نمک و فلفل به مقدار لازم ۳ حبه سیر کمی روغن ۱ ابتدا لوبیا را پاک کرده و پس از شستن، در کاسه مناسبی، مقداری آب بریزید و بگذارید حدود یک ساعت خیس بخورد. در این فاصله گوشت را بشویید، در سبد بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن خارج شود. ۲ یکی از...


این سالاد کلم با همه سالاد‌های کلمی که تا‌به‌حال خورده‌اید، متفاوت است 

فراروـ  سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالاد‌های رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر...


کوکو سبزی را با این روش متفاوت درست کنید

کوکو سبزی دوست داری؟! سیب زمینی سرخ شده چی؟! پس دست به کار شو! به گزارش راهنماتو؛ کوکوسبزی یکی از غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار و نجیب ما ایرانی‌هاست! تقریبا اکثر افراد آن را دوست دارند. در سفر و پیک نیک، در مهمانی و دورهمی، به صورت گرم یا سرد خوشمزه و کاربردی است! برای درست کردن کوکو سبزی راه‌های چندان متفاوتی وجود ندارد، اما افزودنی‌های مختلفی هستند که طعم آن را می‌توانند تغییر بدهند و به جذابیت آن اضافه کنند. دستور پیش روی شما یک کوکو سبزی است که دلش خواسته سیب زمینی سرخ کرده هم داشته باشد! بچه‌ها قطعا عاشقش خواهند شد. بزرگتر‌ها که جای خود دارد! برای وعده‌ی شام همین امشب آن را تهیه کنید و لذتش را...


مرغ ماستی؛ یک طعم ویژه که تابه‌حال امتحان نکرده‌اید

فراروـ  مرغ یکی از پرکاربردترین مواد غذایی است و همه به دنبال بهترین روش برای پخت مرغ هستند. به نظر من به تعداد آشپز‌های دنیا روش‌های پخت مرغ وجود دارد که هرکس به روش خودش آن را طبخ می‌کند. مرغ را اگر خوشمزه بپزید، می‌تواند از هر نوع غذای گوشت و استیک خوشمزه‌تر هم باشد. بعضی‌ها مرغ را با زعفران تنها می‌پزند، برخی آن را دم می‌کنند و برخی با انواع سس‌های مختلف مرغ را طعم‌دار می‌کنند که همگی در نوع خود خوشمزه هستند. اما پیشنهاد می‌کنم به صورت موقت هرچه دستور پخت مرغ دارید، کنار بگذارید و مرغ ماستی را امتحان کنید. در این روش مرغ با ماست پخته می‌شود، به همین دلیل بسیار نرم و لطیف خواهد شد و...


طرز تهیه سوپ مرغ مقوی خوشمزه و مجلسی برای سرماخوردگی

سوپ مرغ یکی از سوپ‌های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می‌شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می‌شود. سوپ مرغ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است و به همین جهت برای تقویت بیماران مناسب است. سوپ مرغ را با مواد متفاوتی می‌توانید تهیه کنید. ما در این مطلب دستور آشپزی یکی از متداول‌ترین سوپ‌های مرغ را برای شما آماده کرده ایم که با موادی مانند گوشت مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می‌توانید برای ۴ نفر سوپ مرغ تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را...


طرز تهیه فسنجون یزدی (متنجینه)؛ خوشمزه و متفاوت

خورشت فسنجان یکی از انواع پرطرفدار و خوشمزه خورشت‌های است که محبوبیت زیادی دارد. این خورشت در شهر‌های مختلف به روش‌های بسیار متنوعی طبخ می‌شود. در شهر یزد، خورشت فسنجان را با نام متنجیبه می‌شناسند و آن را با فیله‌مرغ بدون استخوان یا گوشت‌های قلقلی تهیه می‌کنند. این خورشت خوشمزه و لذیذ در این شهر به روشی متفاوت تهیه می‌شود که طعمی جذاب و لذیذ دارد. ما امروز ساده‌ترین و سریع‌ترین روش تهیه خورشت فسنجان یزدی یا همان متنجبیه را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. طرز تهیه خورشت فسنجان یزدی مدت زمان آماده سازی تهیه این خورشت ۴۰-۶۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این...


با این روش ساده در ۱۰ دقیقه کباب درست کنید

فصل پاییز فقط فصل تغییر رنگ درخت‌ها و آب و هوا نیست، ذائقه آدم‌ها هم در این فصل تغییر می‌کند. به گزارش همشهری آنلاین، همه دوست دارند یک خوردنی جدید کشف کنند و همه چیزش نو باشد؛ رنگش، مزه‌اش و حتی مدل، شکل و قیافه‌اش. پس بیکار ننشیند و همپای زمان که در حال تغییر و دگرگونی است، شما هم رنگ و روی جدیدی به غذاهایتان بدهید با یک غذای خوش قیافه که زحمت زیادی هم ندارد؛ غذایی که فقط به دست آمدنش در گرو خلاقیت و هنر شماست؛ غذایی که فقط خودتان بلدید درستش کنید و کسی قبل از شما حتی رنگش را ندیده چه برسد به اینکه مزه‌اش را بداند. ۱. اول از همه باید یک سرکشی به...


«خوراک قارچ و مرغ»؛ غذایی ساده و آسان در عین خوشمزگی

خوراک قارچ و مرغ از جمله غذا‌هایی است که با اینکه بسیار آسان است، اما مزه‌ای بسیار لذیذ دارد. به گزارش وقت صبح، خوراک قارچ و مرغ غذایی آسان و لذیذ است که می‌توانید آن را برای وعده شام درست کنید و از یک غذای سبک لذت ببرید. مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۳۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری ادویه جات پودر پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز و آویشن به میزان لازم آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را به صورت معکبی خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. قارچ‌ها را هم به صورت ورقه‌ای خرد کرده و...


چرا پیاز خرد شده را نباید در یخچال گذاشت؟

یخچال یکی از مفیدترین اختراعات بشر تا به امروز است، با استفاده از یخچال می‌توانیم از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کرده و آن‌ها را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنیم. همه چیز از سبزیجات گرفته تا شیر در یخچال نگهداری می‌شود تا برای مدت طولانی ایمن و همچنان قابل خوردن بماند. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از تایمز آف ایندیا، ما اغلب تمایل داریم سبزیجات خرد شده را در یخچال نگهداری کنیم تا زمان تهیه وعده‌های غذایی نظیر صبحانه و ناهار را کاهش دهیم. اما توصیه می‌شود پیاز خرد شده را در یخچال نگهداری نکنیم. این مطلب را بخوانید تا به دلیل واقعی آن پی ببرید. چرا نباید پیاز خرد شده را در یخچال نگه داشت؟ پیاز بوی بدی...


“چرتمه پلو”، غذایی فوق العاده سالم و لذیذ با اصالت سمنانی

چرتمه پلو یکی از این غذا‌های لذیذ است که آن را بیشتر با برنج سرو می‌کنند و می‌توانید با پخت آن در مهمانی همه را سورپرایز کنید. مواد لازم: جگر گوسفندی ۴۰۰ گرم دنبه ۱۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱عدد سیر ۵ حبه ماست ۱ پیمانه فلفل کبابی ۴ عدد قارچ ۵ عدد برنج ۲ پیمانه زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا جگر گوسفندی را بشورید و خرد کنید. دنبه را نیز به صورت خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. زعفران را نیز بسابید و با مقداری یخ دم گذاشته تا خوش رنگ شود. پیاز داغ درست کنید. تفت دادم دنبه‌ها با پیاز داغ در ادامه جگر و دنبه خرد شده را...


خورشت گیلاخه، غذای اصیل کردستان که هوش از سرتان می‌برد!

خورشت گیلاخه غذایی بسیار خوشمزه است که بیشتر در کردستان می‌توانید خوردن آن را تجربه کنید و از یک غذای متفاوت لذت ببرید. مواد لازم: گیلاخه ۱ کیلوگرم گوشت یا مرغ ۳۵۰ گرم لیمو عمانی ۱ عدد زعفران به مقدار لازم لپه ۱/۲ پیمانه پیاز ۱ عدد بزرگ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: گیلاخه را تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید. پیاز داغ درست کنید و بعد گوشت خورشتی خرد شده یا سینه مرغ مکعبی شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. کمی زعفران را به همراه لپه‌ها به مواد اضافه کنید. بعد از ۳۰ ثانیه تفت دادن آب به...


یک روش ساده برای پخت پاستا که در یک چشم بر هم زدن آماده می‌شود

پاستا یکی از غذا‌های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه‌ای دارد و در انواع و طعم‌های گوناگون طبخ می‌شود. می‌توان گفت بیش از حدود ۳۰۰ نوع پاستا خشک در ایتالیا تولید می‌شود. کلمه پاستا از ریشه سیسیلی به معنای «خمیر ورز داده شده با انرژی بسیار» گرفته شده است؛ زیرا فرآیند تولید پاستا بسیار سخت و زمان بر است. پاستا در میان غذا‌های امروزی و مدرن بسیار محبوب است و طرفداران بسیاری در تمام دنیا دارد و می‌توان گفت یکی از منو‌های اصلی رستوران‌های مدرن به شمار می‌رود. پخت پاستا معمولا یک فرآیند زمان بر است، به همین دلیل برخی از پختن آن صرف نظر می‌کنند. ما می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل پاستای فوری و...


با این روش ساده در یک چشم بر هم زدن برای مهمان‌ها پاستا بپزید!

پخت پاستا معمولا یک فرآیند زمان‌بر است، به همین دلیل برخی از پختن آن صرف‌نظر می‌کنند. ما می‌خواهیم در این مطلب طرز تهیه یک مدل پاستای فوری و بسیار آسان در منزل را به شما آموزش بدهیم. به گزارش فرادید، پاستا یکی از غذا‌های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه‌ای دارد و در انواع و طعم‌های گوناگون طبخ می‌شود. می‌توان گفت بیش از حدود ۳۰۰ نوع پاستا خشک در ایتالیا تولید می‌شود. کلمه پاستا از ریشه سیسیلی به معنای «خمیر ورز داده شده با انرژی بسیار» گرفته شده است؛ زیرا فرآیند تولید پاستا بسیار سخت و زمان بر است. پاستا در میان غذا‌های امروزی و مدرن بسیار محبوب است و طرفداران بسیاری در تمام دنیا...


طرز تهیه یک تغدیه عالی برای بچه‌های محصل

اگر فرزندتان طرفدار سالاد الویه است ولی شما معمولا به خاطر سس مایونز و سیب‌زمینی و تاثیرات چاق‌کنندگی آنها، از درست کردن این سالاد آن هم به صورت هفتگی طفره می‌روید، به جای سالاد الویه مرغ نیز سالاد مرغ، مغز گردو و  بادام درست کنید. در این سالاد از سیب‌زمینی استفاده نشده و به جای مایونز ماست چکیده به کار رفته است. مواد لازم  ۱ عدد سینه مرغ ۵ ق س بادام آسیاب شده ۵ ق س گردوی خرد شده ۲ ق س کنجد ۲ ق س ماست چکیده ۵ عدد پیازچه نمک و فلفل به میزان لازم آبلیموی تازه چند قطره به دلخواه ۱ عدد پیاز بزرگ کمی زعفران و زردچوبه طرز تهیه: ۱. اگر مرغ پخته از...


(ویدئو) ترفند خنده دار برای جلوگیری از سوزش چشم هنگام خرد کردن پیاز

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   منبع: اینستاگرام


ترفند خنده دار برای جلوگیری از سوزش چشم هنگام خرد کردن پیاز (فیلم)

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع:اینستاگرام کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: یک ترفند جالب با سرنگ یاد بگیریم (فیلم) ۴ ترفند ابزاری و پرکاربرد که به کارتان می آید (فیلم) ترفند دیدنی مورچه ها ، مورچه ها با اسیدپاشی از لانه دفاع می کنند (فیلم)


آموزش پخت ۱۰ مدل سوپ گرم و خوشمزه مخصوص فصل پاییز

با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا شما می‌توانید پخت سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. به گزارش فرادید، سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. در این مطلب با...


این سالاد پرتغالی می‌تونه یه وعده غذایی باشه!

لوبیا چشم بلبلی در میان لوبیاها کمتر مورد مهر و توجه قرار می‌گیرد! درحالیکه طعم بسیار خوبی دارد و خاصیت آن هم زیاد است. به گزارش راهنماتو، گفته می‌شود این سالاد را جنگجویان پرتغالی درست می‌کرده‌اند! راست یا دروغش پای آنها که نقل کرده‌اند! مهم این است که سالاد خوب و مقوی و خوشمزه‌ای است. شما هم درست کنید و قدرت خود را مثل جنگجویان قدیمی بالا ببرید!مواد لازم ماده غذایی مقدار لوبیای چشم بلبلی 2 پیمانه کرفس 2 ساقه هویج 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز     یک عدد     سیب سبز یا زرد یک عدد پیاز (ترجیحا قرمز) یک عدد سرکه انگور یا سرکه سیب  ...


«خورش بادمجان و قارچ»، غذای لذیذ و گیاهی که عاشقش می‌شوید!

خورش بادمجان و قارچ یک غذای بسیار لذیذ است که می تواند برای گیاهخواران به عنوان غذایی خوشمزه محسوب شود. به گزارش وقت صبح، خورش بادمجان و قارچ یکی از غذاهای گیاهی است که شما می توانید در زمان کوتاهی با کمترین روغن آن را درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.مواد لازم: بادمجان یک کیلو قارچ 200 گرم گوجه فرنگی 3عدد آب غوره 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه یک عدد رب یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم پیاز یک عدد طرز تهیه: ایتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن به همراه زردچوبه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. در محله بعد بادمجانها را کبابی کرده و پوستشان را می کنیم. بادمجانها...


این سالاد خیارو درست نکنی ضرر کردی!

«هیچی جای ماست و خیارو نمی‌گیره!» ماست و خیار یکی از خوشمزه‌ترین، قدیمی‌ترین و خاطره‌انگیزترین طعم‌های زندگی ماست! کمتر کسی پیدا می‌شود که دوستش نداشته باشد. به شیوه‌های مختلفی هم درست می‌شود، اما طعم همان طعم است! هم زود حاضر می‌شود هم با حداقل امکانات آماده می‌شود و هم کنار غذای خوبی است. برای اینکه تنوعی ایجاد شود و یک کنار غذای ساده و راحت و خوشمزه هم به منوی آشپزخانه‌تان اضافه شود این سالاد خیار تابستانی را امتحان کنید و از مزه‌ی خیلی خوب آن لذت ببرید. خدا را چه دیدید، شاید جای ماست و خیار تاریخی را هم گرفت! مواد لازم برای سالاد خیار: کار سختی ندارید. حتی راحت‌تر از ریز خرد کردن خیار برای ماست و...


آب بدنتان را با یک دم پختک تامین کنید

بوشهری‌ها به این سبزی‌پلوماهی دم‌پخت ماهی می‌گویند که البته هیچ شباهتی به دم‌پختک زردرنگ تهرانی‌ها ندارد. مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر ۲ پیمانه برنج۴۰۰ گرم ماهی۲ عدد پیاز متوسط۳ حبه سیریک ق چ پودر تخم گشنیز۳ ق س گشنیز تازه خرد شدهنمک و فلفل به میزان لازمروغن به مقدار لازم۲ ق س آب تمبرهندی ۱. پیاز‌ها را ریز خرد کرده و قابلمه‌ای در روغن تفت دهید تا خوب طلایی شود، سیر را هم رنده کرده و به پیاز بیفزایید و هر دو را تفت دهید.  ۲. گشنیز خرد شده و پودر تخم گشنیز را به مواد درون قابلمه (سیر و پیاز) اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. آب تمرهندی را هم اضافه کنید تا...


طرز تهیه واویشکا مرغ خوشمزه و مجلسی

واویشکا مرغ یک غذای بین المللی و مختص روس‌ها می‌باشد. در جنگ جهانی دوم زمانی که روس‌ها وارد شمال کشور شدند این غذا نیز وارد ایران کردند و به اسم واویشکا مرغ شناخته شد. به گزارش برترین‌ها، مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. همانطور که مشاهده می‌کنید ماده اصلی این غذا سینه مرغ است و مواد دیگر برای طعم دار کردن آن می‌باشد. در ایران مرغ به صورت‌های مختلفی طعم دار می‌شود و هر ناحیه و منطقه‌ای بر اساس ذائقه‌ی خود آن را طعم دار می‌کنند. در این دستور پخت مرغ را به روش روس‌ها طبخ می‌کنیم و یک طعم جدید را امتحان می‌کنیم. برای تهیه...


سیر تا پیاز نکاتی که باید درباره پخت آش رشته بدانید!

سبزی آش رشته شامل تره، گشنیز، جعفری و برگ اسفناج یا چغندر به میزان مساوی است. توجه داشته باشید که سبزی آش را نباید خیلی درشت خرد کنید. آش رشته یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و تقریبا در همه نقاط ایران با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. درست کردن یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به رعایت نکات و فوت و فن‌های خاصی دارد که در ادامه این مطلب تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. ۱ـ سبزی آش سبزی آش یکی از مهم‌ترین موادی است که در پخت انواع آش مورد استفاده قرار می‌گیرد. هرچند بسیاری از افراد تصور می‌کنند که حبوبات اصلی‌ترین ماده به کار رفته در آش است، حقیقت...


(ویدئو) مهارت عجیب این آشپز جوان در خرد کردن سرعتی پیاز

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع: فرادید


تولید پیازی که اشک را درنمی‌آورد

خرد کردن پیاز، به علت سوزاندن چشم‌ها و به دنبال آن جاری شدن اشک، یکی از آزاردهنده‌ترین کارهاست. اما اخیرا استرالیایی‌ها پیازی تولید کرده‌اند که آن دسته از مواد شیمیایی که موجب سوزش و اشک چشم‌ها می‌شود را در خود کم دارد و درضمن از مکانیسم دفاعی پیاز هم کاسته شده است. بنابه گفته محققانی که این نوع پیاز را تولید کرده‌اند، «مکانیسم دفاعی پیاز موجب آزاد شدن یکسری مواد شیمیایی طبیعی و آنزیم‌ها (یا ترکیبات فرار) می‌شود که این اتفاق موقع خرد کردن آن رخ می‌دهد. سپس مواد شیمیایی آزادشده، چشم‌ها را می‌سوزاند و در نهایت آنها پرآب می‌شوند.» اما اکنون این محققان، پیازی تولید کرده‌اند که محتوای مواد شیمیایی دردسرساز آنها کم است و اینکه این نوع مواد...


تعجب نکنید؛ تولید پیازی که اشک را درنمی‌آورد

خرد کردن پیاز، به علت سوزاندن چشم‌ها و به دنبال آن جاری شدن اشک، یکی از آزاردهنده‌ترین کارهاست. اما اخیرا استرالیایی‌ها پیازی تولید کرده‌اند که آن دسته از مواد شیمیایی که موجب سوزش و اشک چشم‌ها می‌شود را در خود کم دارد و درضمن از مکانیسم دفاعی پیاز هم کاسته شده است. به گزارش خبرآنلاین؛ بنابه گفته محققانی که این نوع پیاز را تولید کرده‌اند، «مکانیسم دفاعی پیاز موجب آزاد شدن یکسری مواد شیمیایی طبیعی و آنزیم‌ها (یا ترکیبات فرار) می‌شود که این اتفاق موقع خرد کردن آن رخ می‌دهد. سپس مواد شیمیایی آزادشده، چشم‌ها را می‌سوزاند و در نهایت آن‌ها پرآب می‌شوند.». اما اکنون این محققان، پیازی تولید کرده‌اند که محتوای مواد شیمیایی دردسرساز آن‌ها کم است و اینکه...


این خورشت ایرانی قاتل کبد چرب است!

این غذا برخلاف بیشتر خورش‌های ایرانی مواد اولیه کمی دارد و زود هم می‌پزد. البته به شرطی که از زودپز هم استفاده کنید. ۱. گوشت را به اندازه مناسب پخت خورش خرد کنید. یکی از پیاز‌ها را خرد کرده و در دیگ زودپز حاوی کمی روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت دادن، زردچوبه و تکه‌های گوشت را هم اضافه کنید. در آخربه مقدار لازم آب بریزید و گوشت را در دیگ زودپز بپزید. ۲. در این فاصله پیاز دیگر را هم به صورت حلقه‌ای خرد کنید. حالا قابلمه‌ای آماده کنید و گوشت، پیاز و سماق را به صورت لایه لایه در قابلمه بچینید. در پایان، آب گوشت باقیمانده در دیگ زودپز را صاف کرده و روی مواد بریزید...


با این خورش، چربی خون‌تان را درمان کنید

اگر با غذا‌های ترش‌مزه میانه خوبی دارید، خورش سماق تبریزی‌ها را امتحان کنید. این غذا برخلاف بیشتر خورش‌های ایرانی مواد اولیه کمی دارد و زود هم می‌پزد. البته به شرطی که از زودپز هم استفاده کنید. ۱. گوشت را به اندازه مناسب پخت خورش خرد کنید. یکی از پیاز‌ها را خرد کرده و در دیگ زودپز حاوی کمی روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت دادن، زردچوبه و تکه‌های گوشت را هم اضافه کنید. در آخربه مقدار لازم آب بریزید و گوشت را در دیگ زودپز بپزید. ۲. در این فاصله پیاز دیگر را هم به صورت حلقه‌ای خرد کنید. حالا قابلمه‌ای آماده کنید و گوشت، پیاز و سماق را به صورت لایه لایه در قابلمه بچینید. در پایان،...


جلفایی‌ها قوروت‌ قیله می‌خورند؛ شما چطور؟

همشهری آنلاین: البته پخت آن فقط مختص به این مراسم نیست، در جشن‌های دیگر هم آن را درست می‌کنند اما دلتان نشکند، ان‌شاء‌اللـه به عروسی. ۱. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. گوشت را هم خرد کرده همراه پیاز تفت دهید. حالا ادویه را اضافه کنید و مقداری حرارت دهید تا عطر ادویه کاملا آزاد شود. آب را به مواد بیفزایید تا کاملا روی مواد را بگیرد. حالا اجازه دهید گوشت خوب پخته شود. نخودهای خیس خورده و بلغور را همراه دو پیمانه آب اضافه کنید تا نخودها آب کافی داشته باشند و خوب بپزند. ۲. بادمجان‌ها را ریز خرد کرده و داخل روغن تفت دهید و همراه آن سبزی و گوجه را به مواد بالا اضافه...


کسانی که طعم ترش دوست دارند این آش را درست کنند

همشهری آنلاین، آش گوجه‌فرنگی از آن دسته آش‌هایی است که زمستان و تابستان نمی‌شناسد. یک آش خوشمزه و ملس که به خاطر مواد تشکیل دهنده آن سرشار از آنتی‌اکسیدان است. ۱. حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چشم‌بلبلی، برنج و بلغور گندم را به صورت جداگانه از شب قبل خیس کنید. سپس مخلوط حبوبات را به صورت جداگانه بپزید. ۲. دو حبه سیر را خرد کنید و همراه با نیمی از پیاز خرد شده در کمی روغن تفت دهید. قابلمه‌ای آماده کنید و بلغور گندم، برنج و حبوبات پخته‌شده را همراه با سبزی آش خرد شده و آب در قابلمه بریزید و بگذارید نیم ساعت بپزند. ۳. در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن له کرده...


همه فوت و فن پختن آش کدو حلوایی | آشی که هم خوشمزه و خوشرنگ است و هم پرخاصیت و شفابخش

همشهری آنلاین، آش کدوحلوایی یک آش متفاوت در بین آش‌های ایرانی محسوب می‌شود که با درست کردن آن می‌توانیم رنگی خاص به سفره خود ببخشیم. ۱. لوبیا چشم بلبلی را نیم پز کرده به اضافه بلغور گندم و یک لیتر آب بگذارید بپزد. بعد ماش و باقلا سبز را اضافه کنید. وقتی مواد کاملا پخت کدو حلوایی خرد شده، سبزیجات، نمک، فلفل، پیاز داغ را اضافه کرده، حرارت را کم کنید تا مواد خوب جا بیفتد. ۲. برای تزئین از پیازداغ و شوید خشک استفاده کنید. آبلیمو می‌تواند مزه احتمالی شیرین آن را تعدیل کند. مواد لازم برای شش نفر ۵۰۰ گرم کدو حلوایی ۱۵۰ گرم بلغور گندم ۷۰ گرم لوبیا چشم بلبلی ۷۰ گرم باقلا سبز خشک یا فریز...


طرز تهیه خورش ریواس غذایی بهاره+فیلم

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،ریواس از جمله سبزی‌های کوهی و خودرو است که مخصوص فصل بهار است و در غذا‌های ایرانی به صورت خام و پخته استفاده می‌شود. در این مطلب در ارتباط با طرز تهیه خورش ریواس است به معرفی طرز تهیه خورش کرفس با گوشت قرمز، طرز تهیه خورش کرفس با لپه و طرز تهیه خورش کرفس با مرغ می‌پردازیم. با طرز تهیه خورش ریواس آشنا شوید و آن را بپزید!انواع طرز تهیه خورش ریواسبرای طرز تهیه خورش کرفس دستور العمل‌های متعددی وجود دارد که در ادامه برخی از آن‌ها را معرفی می‌کنیم.طرز تهیه خورش ریواس با گوشت قرمزخورش ریواس معمولا با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوساله است پخته می‌شود. در ادامه به...


چند روش آسان برای فریز کردن پیاز خام در فریزر خانه

پباز یکی از مواد اصلی بیشتر غذا‌های ایرانی است. اگر می‌خواهید آن را فریز کنید تا در زمان آشپزی خود صرفه‌جویی کنید، راهکار‌هایی وجود دارد. شاید شما هم جزو کسانی باشید که ترجیح می‌دهید هر بار در هر آشپزی پیاز خرد نکنید؛ در زیر روش‌هایی برای فریزر کردن پیاز آورده شده است: ساده‌ترین روش فریز کردن پیاز ۱. پیاز‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. وقتی پیاز‌ها را به اندازه دلخواه خود خرد کردید، آن‌ها را به کیسه پلاستیکی فریزر منتقل کنید. ۲. قبل از انتقال پیاز در فریزر خود، روی آن برچسب بزنید تا روی آن تاریخ، نوع پیاز و چه زمانی باید از آن‌ها استفاده کنید، بنویسد. کیسه را صاف در فریزر قرار دهید. روش جوشاندن پیاز ۱....


نگهداری پیاز خام در فریزر | چند روش آسان برای فریز کردن پیاز خام در فریزر خانه

به گزارش همشهری آنلاین، شاید شما هم جزو کسانی باشید که ترجیح می‌دهید هر بار در هر آشپزی پیاز خرد نکنید؛ در زیر روش‌هایی برای فریزر کردن پیاز آورده شده است: اینفوگرافیک | کاربرد انواع پیاز که نمی‌دانستید | از رنگ‌های مختلف پیاز کجا استفاده کنیم؟ ساده‌ترین روش فریز کردن پیاز ۱. پیازها را پوست بگیرید و خرد کنید. وقتی پیازها را به اندازه دلخواه خود خرد کردید، آنها را به کیسه پلاستیکی فریزر منتقل کنید.   ۲. قبل از انتقال پیاز در فریزر خود، روی آن برچسب بزنید تا روی آن تاریخ، نوع پیاز و چه زمانی باید از آنها استفاده کنید، بنویسد. کیسه را صاف در فریزر قرار دهید. روش جوشاندن پیاز ۱. پیازها را پوست بگیرید...


طرز پخت خورشت خانم تاج، غذای نوروزی لرستان+فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، چلو و خورشت خانم تاج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر خاصیت  است که با داشتن کشک و قارچ طعم منحصربفردی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این غذا توسط آقای فرشاد نصراللهی با ما همراه باشید. آموزش خوراک خانم تاج غذای نوروزی شب عید لرستان بر ای چهار نفر مواد لازم: 4پیمانه برنج،250 گرم ران مرغ،کشک آب شده 100 گرم،نخود پخته100گرم،قارچ خرد شده 100 گرم،جعفری خرد شده 100 گرم پیاز نگینی یک عدد بزرگ،زعفران آب شده مقداری،کره یا روغن محلی، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. زمان پخت این غذا حدود 1ساعت است. این غذا با برنج سرو می شود.   طرز تهیه خوراک...


طرز تهيه دلچسب‌ترین غذا برای چهارشنبه‌سوری

آش چهارشنبه سوری نوعی آش سنتی مازندران است که به نام آش ترشی یا آش چهل گیاه هم معروف است و طعم ترش و دلچسبی دارد. چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد.چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند.آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور...


دلچسب‌ترین غذا برای چهارشنبه‌سوری

چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد. چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند. آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور است و دارای خواص بی‌شماری است. این آش طعم ترش خوشمزه‌ای دارد و از نظر غذایی بسیار مغذی و کامل است. در ادامه این...


طرز تهیه آش مخصوص چهارشنبه سوری

فراروـ چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد. چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند. آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور است و دارای خواص بی‌شماری است. این آش طعم ترش خوشمزه‌ای دارد و از نظر غذایی بسیار مغذی و کامل است. در ادامه این...


ترفندهایی برای جلوگیری از اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز+اینفوگرافی

با این اینفوگرافی برنا همراه باشید تا با ترفندهایی برای جلوگیری از اشک هنگام خرد کردن پیاز آشنا شوید. آیا این خبر مفید بود؟ نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف


۱۶ ترفند جالب برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن

بدون شک تجربه خوشایندی نیست که بعد از بریدن و خرد کردن پیاز، اشک از چشمانتمان جاری شود، ولی شاید باور نکنید که برخی محققان بر این باورند که اشک حاصل از برش دادن پیاز، آنقدر‌ها هم بد نیست، چون آلودگی‌های موجود در چشم را از بین می‌برد. با این همه در ادامه ترفند‌هایی را برای جلوگیری از ریزش اشک بعد از خرد کردن پیاز به شما می‌گوییم تا آن‌ها را به کار ببندید و از شر اشک و سوزش چشم خلاص شوید. چرا هنگام خرد کردن پیاز می‌ریزد؟ فرمول ریختن اشک بر اثر خرد کردن پیاز کمی پیچیده است، ولی به بیان بسیار ساده، پیاز حاوی اسید‌های آمینه به نام «سولفوکسید»‌ها است و وقتی آن را برش می‌دهید،...


«همبرگر عدس»، غذایی لذیذ که به تجربه‌اش می‌ارزد!

همبرگر عدس یک غذای فست فودی بسیار لذیذ است که به یک بار امتحان کردنش می‌ارزد. به گزارش وقت صبح، همبرگر عدس یک غذای فست فودی آسان و خوشمزه است که می‌تواند وعده‌ای بسیار مقوی و عالی برای گیاهخواران باشد. مواد لازم: عدس پخته شده ۲ پیمانه قارچ بزرگ ۲ عدد سیر ۲ حبه پیاز متوسط ۱ عدد آرد برنج ۲ قاشق غذا خوری آرد نخودچی ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۱ عدد سبزیجات تازه خرد شده (جعفری و گشنیز و اسفناج) ۱ پیمانه سبزیجات خشک معطر مانند ریحان و پونه به دلخواه نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه: عدس را با آب کم و مقداری نمک می‌پزیم تا آب آن کاملا کشیده...


«خوراک کرفس با مرغ»، غذایی خوش عطر و طعم برای سخت پسندان

خوراک کرفس و مرغ یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه است که می‌توانید برای تنوع بخشی به منوی غذائیتان آن را درست کنید. به گزارش وقت صبح، خوراک کرفس یکی از انواع خوراک‌ها می‌باشد که می‌توانید هم با گوشت و هم مرغ تهیه کنید و اگر گیاه خوار هستید و به کرفس علاقمند هستید می‌توانید گوشت را حذف و از قارچ یا هر نوع جایگزین دیگر استفاده کنید. مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد کرفس تازه ۱ دسته هویج ۲ عد فلفل دلمه ۱ عدد رب ۱ ق غذا خوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه آب لیموترش به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: سینه مرغ خرد شده را داخل کاسه ریخته و کمی زعفران و نمک...


«خوراک جگر سفید»، غذایی لذیذ و بسیار مقوی

مواد لازم جگر سفید ۱ دست سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه گوجه فرنگی ۲ عدد رب ۱ ق غذا خوری طرز تهیه: جگر سفید را به همراه ۱ عدد پیاز و سیر‌های پوست گرفته داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن‌ها بریزید اجازه دهید به مدت ۲ ساعت کامل بجوشد و پخته شود. سیب زمینی‌های نگینی را داخل تابه سرخ کنید و کنار بگذارید گوجه‌ها را نیز با گوشتکوب برقی له و پوره کنید. جگر سفید پخته شده را خرد کنید و پیاز دیگر را خلالی خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس جگر سفید و دنبه خرد شده را به دلخواه اضافه کنید و کمی مواد را تفت...


طرز تهیه خوراک عدس و اسفناج؛ یک غذای مقوی و لذیذ

فراروـ خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوارک عدس و اسفناج یکی از انواع خوراک‌های خوشمزه و بسیار مقوی است که به دلیل داشتن اسفناج و دال عدس در ترکیباتش سرشار از آهن و پروتئین است. این غذای خوشمزه و گیاهی می‌تواند یک وعده غذایی بسیار مفید برای کودکان نیز باشد. اگر از پخت غذا‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید برای خود و اعضای خانواده یک غذای جدید و مقوی تهیه کنید، پیشنهاد ما به شما خوراک عدس و اسفناج است. در ادامه این مطلب طرز تهیه این خوراک خوشمزه همراه با نکات مهم و فوت و...


تاثیرات عجیب گرما بر پیازهای انگلیسی | محصولی که اشک بیشتری درمی‌آورد!

به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از دیلی میل، اگر اخیرا خرد کردن پیاز باعث شده که به دلیل جاری شدن بیش از حد اشک از چشمان، مانند یک فرد شدیدا احساسی به نظر برسید، می توانید آب و هوا را مقصر بدانید. موج گرمای تابستان که به ویژه در اواخر آگوست و اوایل سپتامبر  بریتانیا را درنوردید، محصول بسیار قوی و اشک‌آوری را تولید کرد. پیاز یک مکانیسم دفاعی دارد که از آن‌ها در برابر شکارچیان عبوری مانند موش یا حشراتی که امکان دارد از نیش خود استفاده کند، محافظت می‌کند. هنگامی که پیاز آسیب می بیند، ترکیبات سولفوریکی به نام «سینپروپانتیال-اس-اکسید» آزاد می‌کند به این ترتیب نسخه‌ای طبیعی از گاز اشک آور ایجاد می‌شود. در انسان، این...


۳ دستور غذای سریع و ساده با برنج

برنج یکی از غلات بسیار محبوب است و در وعده‌های غذایی اکثر ایرانی‌ها و اکثر مردم جهان استفاده می‌شود. این ماده غذایی سرشار از انواع ویتامین‌های ضروری برای بدن است. ویتامین‌های موجود در برنج شامل B1، ویتامین B2 و غیره هستند. برنج‌ها به شکل‌های مختلفی نظیر برنج سفید، برنج قهوه‌ای و غیره وجود دارند. پختن برنج، روش رایجی برای آماده کردن این ماده غذایی است. غذاهای متنوعی وجود دارند که برنج ماده پایه‌ای آن محسوب می‌شود. اگر مشغله فراوانی دارید و دوست دارید از برنج در وعده غذایی خود استفاده کنید، در ادامه چند دستور غذای ساده با برنج را توضیح می‌دهیم. پلوی گشنیز با لیمو و سیر پلوی گشنیز با لیمو و سیر یکی از غذاهای آسان و...


چند ترفند ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن

پیاز رایج‌ترین و پرکاربردترین ماده اولیه در غذا‌ها و آشپزی است؛ بنابراین دانستن چگونگی پوست کندن و خلال کردن پیاز مهمترین مهارتی است که هر آشپزی باید بداند. اما این نکته را هم باید بدانیم که بهترین تکنیک و روش خرد کردن پیاز همیشه موضوع بحث بوده و گویا هیچ راه درستی برای آن وجود ندارد. با این حال، دستورالعمل‌هایی که در این مطلب درباره پیاز آمده برگرفته از بینش‌ها و تجربه‌های سرآشپز‌های حرفه‌ای است و برای راحتی کار آشپز‌های خانگی نیز قابل استفاده و ساده است. چگونه یک پیاز را بدون گریه برش دهیم بهترین کار برای اینکه پیاز را بدون ریختن اشک پوست بکنیم یا خرد کنیم، این است: قسمت‌هایی از پیاز را که بریده خواهند شد، رو...


چگونه پیاز را نگینی خرد کنیم | چند ترفند ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن | پیاز خرد شده را تا چند روز می‌توان نگه داشت؟

به گزارش همشهری آنلاین، پیاز رایج‌ترین و پرکاربردترین ماده اولیه در غذاها و آشپزی است. بنابراین دانستن چگونگی پوست کندن و خلال کردن پیاز مهمترین مهارتی است که هر آشپزی باید بداند. اما این نکته را هم باید بدانیم که بهترین تکنیک و روش خرد کردن پیاز همیشه موضوع بحث بوده و گویا هیچ راه درستی برای آن وجود ندارد. با این حال، دستورالعمل‌هایی که در این مطلب درباره پیاز آمده برگرفته از بینش‌ها و تجربه‌های سرآشپزهای حرفه‌ای است و برای راحتی کار آشپزهای خانگی نیز قابل استفاده و ساده است. اینفوگرافیک | کاربرد انواع پیاز که نمی‌دانستید | از رنگ‌های مختلف پیاز کجا استفاده کنیم؟ چگونه یک پیاز را بدون گریه برش دهیم بهترین کار برای اینکه پیاز را بدون...


طرز تهیه انواع سوپ‌های پاییزی خوش‌طعم و مفید

 چند روزی است که هوا سردتر شده و برف و باران مهمان بیشتر شهر‌های کشورمان شده است که نوید رسیدن زمستان را می‌دهد. اما هنوز تا چشم کار می‌کند، شاهکار پاییز را می‌بینیم، برگ‌های رنگارنگی که خیابان‌ها و کوچه‌ها را فرش کرده و زیباییِ رویایی را برایمان به ارمغان آورده است. آب و هوا و سوز‌های گاه و بی‌گاه این روزها، اما زمانی لذت بخش‌تر و دلچسب‌تر می‌شود که بتوانیم بدن هایمان را گرم نگه داریم و گرفتار سرماخوردگی و آنفولانزا نشویم. بیشتربخوانید طرز تهیه ته شیری؛ غذای جذاب جنوبی روش‌های زیادی برای گرم نگه داشتن بدن در پاییز و زمستان وجود دارد؛ روش‌هایی مثل پوشیدن یک لباس پشمی یا کاپشن، استفاده از پتو و چسبیدن به بخاری و...


طرز تهیه جعفری پلو، غذایی خوشمزه و سرشار از ویتامین

فراروـ  پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، سبزی پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. جعفری پلو یکی از انواع پلو‌های مخلوط است که به دلیل داشتن سبزی جعفری در ترکیباتش بسیار مغذی است و به خصوص برای کودکان غذایی سرشار از ویتامین محسوب می‌شود. به گزارش فرارو، شما می‌توانید این غذای خوشمزه و مقوی را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن یک غذای جدید در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه جعفری پلو همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به طبخ این...


طرز تهیه سالاد آلمانی، پیش غذایی فوق‌العاده

فراروـ سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد‌ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب‌لیمو، آب‌غوره و... تشکیل می‌شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه‌بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن‌ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی‌شان بیش‌تر می‌شود و می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. به گزارش فرارو، سالاد آلمانی نوعی سالاد سرد است که سوسیس از مواد اصلی تشکیل...


طرز تهیه خوراک بادمجان و قارچ | غذایی خوشمزه با بادمجان که باید امتحان کنید

به گزارش همشهری آنلاین، خوراک‌ها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک بادمجان و قارچ یکی از انواع خوراک‌های گیاهی است که با موادی مانند قارچ، بادمجان، فلفل سبز و پیاز تهیه می‌شود. این خوراک از این جهت که گوشت و یا مرغ ندارد، برای گیاه خواران و کسانی که منع مصرف گوشت دارند، یک غذای مناسب و سرشار از پروتئین گیاهی است. خوراک بادمجان و قارچ دستور تهیه بسیار آسانی دارد و پخت آن نیاز به صرف زمان زیادی ندارد. شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را با نان و یا همراه با کته میل کنید. مواد لازم برای تهیه...


فواید بی‌نظیر پیاز خوردن

پیاز از خانواده گیاهان آلیوم شامل پیازچه، سیر و تره فرنگی است، این سبزی ها دارای طعم های تند مشخص و برخی از خواص دارویی هستند. اندازه، شکل، رنگ و طعم پیاز متفاوت است رایج ترین انواع آن پیاز قرمز، زرد و سفید است. به گزارش رکنا، طعم این سبزی ها می تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می کنند و آنها را مصرف می کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن ها است که سبزی های آلیوم را می کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود. با...


فواید شگفت‌انگیز مصرف روزانه پیاز | خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز

به گزارش همشهری آنلاین، طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آنها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است. در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز...


خواص عجیب مصرف روزانه پیاز

پیاز از خانواده گیاهان آلیوم شامل پیازچه، سیر و تره فرنگی است، این سبزی ها دارای طعم های تند مشخص و برخی از خواص دارویی هستند. اندازه، شکل، رنگ و طعم پیاز متفاوت است رایج ترین انواع آن پیاز قرمز، زرد و سفید است. به گزارش برنا؛ طعم این سبزی ها می تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می کنند و آنها را مصرف می کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن ها است که سبزی های آلیوم را می کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود....


این سبزی بد بو را بخورید تا سرطان نگیرید / خواص عجیب مصرف روزانه پیاز

به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه ای را برای سلامتی شما فراهم می کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است. به گزارش هلث لاین، در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث می کنیم. فواید پیاز پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم. نقش پیاز در پیشگیری از سرطان محققان سبزی های خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه...


تهیه هفت شام سالم در کمتر از ۳۰ دقیقه

فرارو- شام سخت‌ترین وعده غذایی در روز است. وعده شام هنگامی است که ما از لحاظ جسمی و ذهنی خسته‌تر هستیم. پس از ساعت ۸ شب وسوسه سفارش پیتزا یا همبرگر یا استفاده از غذا‌های فرآوری شده برای صرفه جویی در وقت و انرژی جذاب‌تر می‌شود. با این وجود، داشتن چند ماده ساده می‌تواند به ما کمک کند تا در زمان بسیار کمی غذا‌های سالم و خوشمزه‌ای آماده کنیم. به گزارش فرارو به نقل از ال‌پائیس، ما در نهایت زمان بیش‌تری را صرف سفارش غذا و انتظار برای رسیدن آن می‌کنیم تا زمانی که برای تهیه یک شام ساده با محصولات تازه، ارزان‌تر و خوشمزه‌تر و سالم‌تر مورد نیاز است؛ بدون آن که به مواد غذایی فرآوری شده متوسل شویم...


طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی

فراروـ خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورشت آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورشت خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت، آلو، زعفران و... استفاده می‌شود. بعضی‌ها در تهیه این خورشت به جای گوشت از مرغ استفاده می‌کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش آلو اسفناج همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های...


با نخود چه غذاهایی می شه پخت؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از سلامت، نخود یکی از مواد غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و به‌ دلیل کالری نسبتا پایین و احساس سیرکنندگی در رژیم‌های لاغری توصیه می‌شود. نخود را می‌توان به شکل‌های مختلف تهیه کرد و در رژیم غذایی گنجاند. در ادامه این مطلب به ۶ دستور آشپزی که از نخود استفاده می‌شود، اشاره خواهیم کرد که به ترتیب عبارتند از: ۱. چیپس نخود ۱ لیوان نخود را چند ساعت خیس کنید و سپس روی پارچه‌ بریزید تا آب اضافی آن کاملا گرفته‌ شود. ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون، یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت، ۲ حبه سیر رنده ‌شده، ۲ قاشق چایخوری پودر پاپریکا و کمی نمک را با نخودها مخلوط کرده و در سینی فر بریزید. سینی را ۲۵...


چجوری سوپ قارچ رستورانی درست کنیم؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، سوپ قارچ یکی از انواع سوپ‌های غلیظ و مجلسی است که در بیشتر رستوران‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن مواد مغذی برای بدن بسیار مفید است. پخت این سوپ بسیار آسان است و حتی کسانی هم که سر رشته‌ای در آشپزی ندارند، به‌راحتی می‌توانند آن را در منزل تهیه کنند. در این مطلب طرز تهیه سوپ قارچ رستورانی خوشمزه و لعاب‌دار همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این سوپ تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ  سینه مرغ: ۱ عدد پیاز: ۱ عدد قارچ خرد شده: ۲ لیوان جو پرک: ۱ لیوان شیر: ۱ لیتر خامه صبحانه: ۲...


طرز تهیه سوپ قارچ رستورانی+ فوت و فن‌های پخت یک سوپ غلیظ

فراروـ سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. به گزارش فرارو، سوپ قارچ یکی از انواع سوپ‌های غلیظ و مجلسی است که در بیشتر رستوران‌ها به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن مواد مغذی برای بدن بسیار مفید است. پخت این...


طرز تهیه خورش گل‌کلم، پرخاصیت و خوشمزه

فراروـ خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. به گزارش فرارو، خورش گل‌کلم یکی از انواع خورشت‌های ایرانی است که برای تهیه آن از گل‌کلم استفاده می‌شود که از جمله سبزیجات پرخاصیت و محبوب است و به همین دلیل این خورش از نظر غذایی ارزش بالایی دارد. اگر در فکر تهیه یک غذای جدید و خوشمزه برای اعضای خانواده هستید، پیشنهاد ما به شما خورش گل‌کلم است که در ادامه این مطلب طرز تهیه این خورش همراه با نکات...


طرز تهیه سالاد سیب لهستانی

فراروـ سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد‌ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب‌لیمو، آب‌غوره و... تشکیل می‌شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه‌بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... نیز به آن‌ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی‌شان بیش‌تر می‌شود و می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی نیز میل کرد. سالاد سیب لهستانی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که در ترکیبات آن از میوه...


ببینید | کارخانه پیشرفته خرد کردن پیاز؛ نمایی جذاب از خط تولید

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی تماشاخانه بشنوید | دست از تن "عباس" چکیده است - محسن چاووشی ببینید| ۷۷ سال پیش در چنین روزی؛ بمباران اتمی هیروشیما توسط آمریکا فیلم های دیگر


روشی جالب برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن! (فیلم)

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی تماشاخانه ببینید| دلبری یک پرنده نر با قلب قرمز برای پرنده ماده/ یک‌جای کار ایراد دارد که پرنده ماده دل نمی‌دهد ببینید| سوءِ استفاده پلنگ از صدای شهر برای شکار خوک/ ثبت تصاویر خارق‌العاده توسط دوربین دید در شب فیلم های دیگر


ببینید| روش آشپز استرالیایی برای جلوگیری از اشک ریختن در زمان خرد کردن پیاز

در ادامه، فیلمی از آموزش یک روش برای خرد کردن پیاز در ۳۰ ثانیه را مشاهده می‌کنید که توسط یک آشپز استرالیایی معرفی شده است. او معتقد است که این ترفند از سوزش چشم و اشک ریختن جلوگیری می‌کند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   تماشاخانه چرا مانسون هوای اهواز را غبارآلود کرد؟/ سیلاب‌ها برای خوزستان گرد و خاک می‌آورد (فیلم) ببینید| فردوسی فاجعه سیل امامزاده داوود را پیش‌بینی کرده بود؛ مدیران فقط باید یکبار آن را می‌خواندند فیلم های دیگر


روشی برای جلوگیری از اشک ریختن در زمان خرد کردن پیاز + فیلم

خرد کردن پیاز در زمان آشپزی، یکی از کارهایی است که معمولا افراد به آن علاقه‌ای ندارند. سوزش چشم و اشک ریختن, عواملی است که این کار را سخت می‌کند. در ادامه، فیلمی از آموزش یک روش برای خرد کردن پیاز در ۳۰ ثانیه را مشاهده می‌کنید که توسط یک آشپز استرالیایی معرفی شده است. او معتقد است که این ترفند از سوزش چشم و اشک ریختن جلوگیری می‌کند. بیشتر بخوانید: آموزش یک ترفند خانه داری با استفاده از ظروف دور ریختنی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


(ویدئو) روشی پربازدید برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن!

یک نویسنده کتاب آشپزی و یک متخصص تغذیه با انتشار ویدئویی از خرد کردن سریع پیاز در فضای مجازی گفت که این روش خیلی‌ها را از اشک ریختن نجات می‌دهد! به گزارش فرارو، ملانی لیونلو که اهل ملبورن استرالیاست در ذیل این ویدئو نوشت: این بُرش خیلی از اشک‌ها را نجات می‌دهد! اینگونه است که شما یک پیاز کامل را در کمتر از ۳۰ ثانیه خرد می‌کنید. به من بگویید من تنها کسی نیستم که این را یاد می‌گیرم. این کلیپ ۴.۵ میلیون بار در تیک‌تاک مشاهده شده و بیش از ۷۰۰ هزار نفر در اینستاگرام لایک کرده اند، لیونلو پیازی را می‌گیرد که پوست آن کنده و ساقه‌اش جدا شده است به طوری که یک سر آن صاف است....


فیلم| خط تولید پیاز خرد شده

آفتاب‌‌نیوز : شاید برای شما، شستشو، خرد کردن پیاز و تهیه پیاز ریز شده، کار آسان و کم زحمتی به نظر برسد؛ اما تماشای فیلمی از خط تولید پیاز خرد شده، دید شما را تغییر خواهد داد. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی